綜上所述，細(xì)胞破碎是為目標(biāo)產(chǎn)物的釋放創(chuàng)造條件，為了最大程度的獲得活性產(chǎn)物，而不是最終目的。高壓細(xì)胞破碎法屬于物理破碎細(xì)胞的方法，采用高壓細(xì)胞破碎法，處理量大、破碎速度較快，是工業(yè)上常用的破碎細(xì)胞的方法之一。對比傳統(tǒng)的細(xì)胞破壁方法，高壓細(xì)胞破壁的效果好，其破壁率與提取率都相對較高，而且其操作的設(shè)備簡單，可大規(guī)模操作，操作成本低，周期較短。此過程中只發(fā)生物質(zhì)狀態(tài)的變化，而無化學(xué)反應(yīng)變化；是物質(zhì)量的分配，而不是質(zhì)的飛躍。綜上所述，細(xì)胞破碎是為目標(biāo)產(chǎn)物的釋放創(chuàng)造條件，為了最大程度的獲得活性產(chǎn)物，而不是最終目的。高壓細(xì)胞破碎法屬于物理破碎細(xì)胞的方法，采用高壓細(xì)胞破碎法，處理量大、破碎速度較快，是工業(yè)上常用的破碎細(xì)胞的方法之一。對比傳統(tǒng)的細(xì)胞破壁方法，高壓細(xì)胞破壁的效果好，其破壁率與提取率都相對較高，而且其操作的設(shè)備簡單，可大規(guī)模操作，操作成本低，周期較短。此過程中只發(fā)生物質(zhì)狀態(tài)的變化，而無化學(xué)反應(yīng)變化；是物質(zhì)量的分配，而不是質(zhì)的飛躍。