蝦青素生產(chǎn)方法
目前，蝦青素的產(chǎn)品主要有兩種，即人工合成蝦青素和天然蝦青素。蝦青素的生產(chǎn)方法包括化學(xué)合成和天然提取兩種。天然蝦青素存在于某些動(dòng)植物、藻類及微生物之中，如甲殼類動(dòng)物、微藻、真菌等，因而其生產(chǎn)又可分為從水產(chǎn)加工廢棄物中提取，利用藻類、細(xì)菌、酵母等生產(chǎn)。被認(rèn)為最有工業(yè)應(yīng)用價(jià)值的是真菌中的一種名叫法夫(Phaffia rhodozyma)的酵母,它是70年代由Phaffia等人在日本及美國阿拉斯加山區(qū)上落葉樹的滲出物中首先分離得到的。
蝦青素酵母提取
酵母中的紅發(fā)夫酵母(Phaffia rhodozyma)菌落因菌體產(chǎn)生蝦青素等類胡蘿卜素而呈紅色，類胡蘿卜素均勻地分布于細(xì)胞脂質(zhì)中。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量為0.40%。故此，紅發(fā)夫酵母因高產(chǎn)蝦青素而備受人們關(guān)注。在法夫酵母所產(chǎn)的十幾種類胡蘿卜素中，蝦青素是其主要成分，法夫酵母菌株可生產(chǎn)以蝦青素為主的天然紅色類胡蘿卜素色素。法夫酵母具有生長速度快，發(fā)酵周期短，在培養(yǎng)過程中不需要光照、能利用大多數(shù)糖、生長快、能在發(fā)酵罐中實(shí)現(xiàn)高密度培養(yǎng)，以及提取色素后菌體單細(xì)胞蛋白可作為飼料添加劑等優(yōu)點(diǎn)，是一種極具產(chǎn)業(yè)化前景的天然蝦青素資源。
酵母破壁阻力
酵母細(xì)胞壁由特殊的酵母纖維素構(gòu)成，其主要成分是葡聚糖(30%～34%)甘露聚糖(30%)、蛋白質(zhì)(6～8%)和脂類，細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)可分為三層。最里層為葡聚糖層，由葡聚糖的細(xì)纖維組成，它構(gòu)成了細(xì)胞壁的剛性骨架，使細(xì)胞具有一定的形狀。外層是甘露聚糖層。葡聚糖層與甘露聚糖層之間靠處于中間的蛋白質(zhì)交聯(lián)起來，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。細(xì)胞破碎的阻力主要來自于細(xì)胞壁，細(xì)胞壁的機(jī)械強(qiáng)度不同，細(xì)胞破碎的難易程度也就不同，酵母細(xì)胞壁破碎的阻力主要決定于壁結(jié)構(gòu)交聯(lián)的緊密程度和它的厚度。
高壓破壁
高壓均質(zhì)使酵母細(xì)胞破壁，酵母中更多的自溶物就更容易的釋放到水環(huán)境中，進(jìn)一步的抽提量也就增加。高壓均質(zhì)處理后酵母細(xì)胞壁破損使胞內(nèi)物不再受細(xì)胞壁的限制，酶和底物的反應(yīng)空間更加充足，反應(yīng)產(chǎn)物的抑制作用減小，既增大了酶的活性，又保持酶的活力，還加快反應(yīng)速度。高壓細(xì)胞破碎儀可以從酵母或細(xì)菌中提取酶、蛋白質(zhì)等細(xì)胞物質(zhì)，不使用溶劑或化學(xué)物質(zhì)破碎細(xì)胞壁。酵母菌一般需要1300bar的壓力破碎3-4遍，破碎率可以達(dá)到 90%以上，常見的典型應(yīng)用：HPV疫苗、諾如病毒疫苗、乙肝疫苗、手足口病疫苗等。
納通優(yōu)勢
◆無菌保障：金屬結(jié)構(gòu)連接，沒有O型圈或墊片，無死角設(shè)計(jì)；在線排空結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；所有機(jī)型均可實(shí)現(xiàn)在線清洗（CIP）、循環(huán)清洗、拆裝清洗、在位滅菌（SIP）
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